Gierschblätter enthalten 15-mal so viel Vitamin C wie Kopfsalat! Das allein ist ein guter Grund, öfter mal Giersch zu ernten und in der Küche zu verwenden. Außerdem sind in den Blättern große Mengen Vitamin A und viele Mineralstoffe gespeichert – darunter Eisen, Magnesium und Calcium.Nebenwirkungen. Die fadenartigen Wurzeln des Gierschs gelten als leicht giftig, für gesunde Erwachsene sind sie jedoch ungefährlich. Vorsicht ist geboten beim Selbersammeln: Die Pflanze ähnelt äußerlich dem giftigen Bärenklau.Es können sowohl die Blätter als auch die Blüten mit Samen bedenkenlos gegessen werden. Nur die Wurzel sollte nicht verzehrt werden, weil sie einen giftigen Wirkstoff enthält. Giersch kann in der Küche vielfältig zubereitet werden, insbesondere die jungen Blätter eignen sich für: Salate.

Kann man Giersch auch roh essen : Das Kraut ist ein sehr wohlschmeckendes und gesundes Wildgemüse. Er erinnert roh im Geschmack an Petersilie und gekocht schmeckt er wie kräftiger Spinat. In den Salat kommen die jungen Blätter, weil sie am mildesten schmecken. Je älter die Pflanze, desto bitterer die Blätter.

Ist Giersch gut für die Leber

Besonders reich sind Wildkräuter, wie z. B. Löwenzahn, Giersch, Bärlauch, Sauerampfer u.v.m. Bitterstoffe sind natürliche Appetitzügler. Sie regen die Bildung der Speichel- und Verdauungssäfte in Leber, Galle und Bauchspeicheldrüse an, sodass die Nahrung besser verwertet wird.

Wie lange ist Giersch essbar : Von Mai bis September können die Blüten, die sich in so genannten Dolden anordnen, gesammelt und als essbare Dekoration für allerlei Gerichte genutzt werden.

Der Giersch wirkt harntreibend und entsäuernd, er löst Harnsäure und hilf dem Körper Harnsäurekristalle auszuschwemmen; was natürlich die Gicht lindert.

Giersch-Umschlag

Kühlt und wirkt schmerzlindernd, kann bei geschwollenen Gelenken und Gliedmaßen sowie bei rheumatischen Beschwerden oder Ischias Linderung bringen.

Wie gesund ist Giersch

Superfood Giersch

Auch heute strotzt er immer noch vor Vitamin C, Provitamin A und Mineralien wie Eisen und Magnesium. „Mit etwa 100 Gramm Giersch ist der Tagesbedarf an Vitamin C schon mehr als gedeckt“, erklärt Sonja Pannenbecker, Referentin für Lebensmittel und Ernährung bei der Verbraucherzentrale Bremen.Gerbstoffe in Wildkräutern. Gerbstoffe sind ebenfalls in vielen Wildkräuterarten vorhanden. Sie hemmen Entzündungen, neutralisieren Gifte und vertreiben Bakterien und Viren. Da sie auch zusammenziehend wirken, werden sie in der Pflanzenheilkunde beispielsweise bei Durchfällen oder Hauterkrankungen eingesetzt.Ältere Blätter können auch verwendet werden, jedoch sollten diese als Tee aufgegossen oder als Beilage zu Gerichten gekocht werden. Die Stiele sollten grundsätzlich entfernt werden, da diese Bitterstoffe enthalten.

Gerade wenn wir Einsteiger im Thema der Wildkräuter sind, muss sich unser Körper an die vielen Nährstoffe erst einmal gewöhnen. Die sind neu für unsere Verdauung und höher potenziert als in gezüchteten Gemüsesorten aus dem Supermarkt. Deshalb reichen am Anfang drei bis fünf Blätter pro Tag.

Was sind die gesündesten Wildkräuter : Für einen heißen und gesunden Aufguss eignen sich Brennnessel, Spitzwegerich, Schafgarbe, Baldrian und viele mehr. Aus den Wurzeln von Löwenzahn lässt sich sogar eine Art Kaffee herstellen. Eine weitere Verwendungsmöglichkeit für Wildkräuter ist die Herstellung von Pestos für Fleisch- oder Nudelgerichte.

Welche Wildkräuter entgiften : Viele heimische Heilpflanzen wie Brennnessel, Mariendistel, Pfefferminze, Hirtentäschel, Vogelmiere, Schafgarbe, Rosmarin, Salbei und Bärlauch kurbeln den Stoffwechsel an und unterstützen dadurch Entgiftungs- und Ausscheidungsvorgänge. Die Wirkung beruht hauptsächlich auf den darin enthaltenen Bitterstoffen.

Welche Kräuter entgiften Schwermetalle

Koriander leitet Schwermetalle aus

Zum Detoxen ihres Körpers können Sie auch entgiftende Kräuter und Gemüse einfach in ihren täglichen Speiseplan integrieren. Koriander ist beispielsweise ein Mitglied der Petersilienfamilie und hervorragend geeignet zur Schwermetallausleitung, insbesondere zur Lösung von Quecksilber.

Kopf- und Gliederschmerzen, Schwindel. Übelkeit, Erbrechen, Durchfall. Schädigung der Leber, Niere und Lunge (z.B. Lungenentzündung) Psychische Störungen, Bewusstseinsstörungen, Depressionen.Vor allem Leber und Nieren sorgen dafür, dass Schwermetalle vom Körper nach und nach über Urin und Stuhl, aber auch etwa über den Schweiß, ausgeschieden werden. Es kann allerdings zu einer Akkumulation kommen: Schwermetalle verbleiben teilweise jahrelang in den Knochen und in den Organen.

Welche Krankheiten lösen Schwermetalle aus : Diabetes mellitus, Erkrankungen aus dem rheumatischen Formenkreis, Autoimmunerkrankungen, neurodegenerative Erkrankungen wie M. Parkinson, Multiple Sklerose oder Polyneuropathie, chronische Infektionen und entzündliche Darmerkrankungen, Herz- Kreislauferkrankungen sowie Allergien und Krebs.