Popcorn: Wenn es poppt, Topf runter vom Herd!

Das Öl muss richtig heiß sein, daher bitte auch Öl oder Kokosfett nehmen und keine Butter. Butter verbrennt zu schnell und wird braun. Wenn das Fett sehr heiß ist – es sollte schon dampfen – kommt der Mais hinein und darauf dann eine Ladung Zucker.Popcornfett – oft auch Popcornöl genannt – ist ein Spezialfett. Es wird eigens für die Produktion von qualitativ hochwertigem Popcorn hergestellt. Im Kessel der Popcornmaschine erhitzt sich das Popcornfett zusammen mit Popcornmais sowie Popcornzucker beziehungsweise Popcornsalz schnell auf rund 200 Grad Celsius.Popcorn zum Auskühlen in eine Schüssel geben. Zucker in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze karamellisieren lassen. Sobald das der Zucker braun ist, Butter zugeben und gut verrühren. Hitze reduzieren, Popcorn in das Karamell geben und durchschwenken.

Wie hält der Zucker am besten an Popcorn : Nimm statt normalem Zucker Puderzucker. Gib diesen am besten schon direkt mit den Maiskörnern ins heiße Öl, dann verbindet er sich besonders gut mit dem Popcorn. Puderzucker hat feinere Kristalle als normaler Zucker und bleibt deswegen etwas besser am Popcorn haften.

Warum Öl statt Butter

Backen mit Öl statt Butter: Das sind die Vorteile

Beim Backen auf das flüssige Fett zu setzen, birgt viele Vorteile. So wird der Teig zum Beispiel geschmeidiger und saftiger. Zudem eignen sich Rapsöl und Co. beispielsweise auch für den veganen und laktosefreien Genuss, der der Gesundheit zuträglich sein kann.

Welche Alternative gibt es zu Butter : Am besten verwenden Sie geschmacksneutrale Öle wie Rapsöl oder Sonnenblumenöl. Ansonsten eignen sich Joghurt, Quark und Apfelmus um einen Teil der Butter zu ersetzen. Dann müssen Sie jedoch noch etwas Grieß, Stärke oder Backpulver hinzufügen, damit der Kuchen nicht zu kompakt wird.

Falsches Öl

Man benötigt rund 180° Grad für den Popvorgang, nicht jedes Öl darf so hoch erhitzt werden. Am besten unser Bio-Rapsöl und -Sonnenblumenöl für Popcorn verwenden.

Den Zucker in den kleinen Messbecher füllen (2 – 3 Esslöffel – je nach Geschmack) und dann erst dazugeben. Schließen Sie nun den Deckel und lassen Sie die Türen während des Röstvorgangs offen, damit der Dampf entweichen kann.

Kann man bei der Popcornmaschine Zucker geben

Kann ich Zucker direkt in die Popcornmaschine geben Nein, es sollte kein Zucker oder Salz in den Popcorntopf hinzugefügt werden. Erst nach der Zubereitung kann das Popcorn mit Zucker oder Salz abgeschmeckt werden.Du fragst dich wieviel Popcornmais du benötigst Unsere Popcornmaschinen benötigen 150gr Popcornmais, 75gr Zucker & 25ml Öl oder Fett für einen Zubereitungsdurchgang. Pro Stunde kann so ca. 4-5 kg fertiges Popcorn hergestellt werden.Nein, denn Zutaten wie Salz oder Zucker dürfen erst nach der Zubereitung hinzugefügt werden, ansonsten kann es zu Schäden des Geräts führen.

Die Faustregel des Mengenverhältnisses zwischen Öl und Butter lautet 0,8:1. Da Butter aus ca. 80 % Fett und 20 % Flüssigkeit besteht, entsprechen 80 g Öl ca. 100 g Butter – um die gleiche Konsistenz zu erhalten muss dann noch im Teig die Flüssigkeit um 20 g reduziert werden.

Was ist besser Öl oder Butter : Olivenöl gilt generell als gesünder als Butter. Es soll vor Krebs schützen und das Sterberisiko reduzieren. Olivenöl kann positiv auf den Cholesterinwert wirken; so soll es weniger Herzinfarkte in mediterranen Gebieten geben, wo viel Olivenöl konsumiert wird. Auch kann es vermutlich Alzheimer vorbeugen.

Kann man anstelle von Butter auch Margarine nehmen : Pflanzliche Streichfette wie Margarine oder doch lieber Butter Das ist oft vor allem eine Frage des persönlichen Geschmacks. Denn Margarine hat vergleichbare Eigenschaften wie Butter – und beide Produkte lassen sich sehr ähnlich verwenden. Deshalb kannst du Margarine problemlos als Alternative zu Butter einsetzen.

Kann man auch Margarine statt Butter nehmen

Margarine ist die klassische Alternative zu Butter und kann im Verhältnis 1:1 verwendet werden. Der Geschmack ist milder, in den meisten Rezepten sollte dies aber nicht stören. Achte beim Einkaufen darauf, dass die Margarine kein Palmöl enthält und laut Verpackung zum Backen geeignet ist.

Falsche Temperatur achten

Damit die Maiskörner zu Popcorn werden, muss das dafür verwendete Öl erst eine gewisse Temperatur – 180 Grad Celsius – erreichen. Nicht jedes Öl eignet sich für hohe Temperaturen. Verwende daher am besten Sonnenblumen-, Raps-, Kokosöl oder Butter.Türen während der Popcorn-Produktion offen stehen lassen.

5. Nach 6 min.: ca. 5ml Pflanzenöl (ca. einen Esslöffel) in den Kessel geben, je nach Wunsch Popcornmais und Zucker im Verhältnis 2/1 hinzugeben (2 Teile Mais, 1 Teil Zucker) und nicht mehr als 240ml Popcornmais für eine Produktion verwenden.

Wie viel Öl in die Popcornmaschine : 120 ml Öl. 375 ml Popcorn. Ca. 50 bis 150 ml Zucker in den Topf geben.