Frische reife Tomatillos können bei Zimmertemperatur etwa eine Woche gelagert werden, bei 5–10 °C und einer Luftfeuchtigkeit von 80–90 % kann die Frucht auch über längere Zeit gelagert werden. Jedoch treten bei 5 °C nach ca. 3 Wochen, bei 10 °C nach ca. 4 Wochen die ersten Kälteschäden auf.Die Früchte schmecken ja nach Sorte eher säuerlich bis süß. Man kann die Beeren zwar roh verzehren, meist werden sie aber zu Salsas, Saucen, Dips und Chutneys verarbeitet. In ihrer Heimat Mexiko sind sie als Hauptzutat für "Salsa verde" bekannt. Aber auch in Eintöpfen und Gemüsegerichten können sie Verwendung finden.Allerdings werden Tomatillos nicht orange oder rot, sondern bleiben auch bei voller Reife grün. Du solltest deshalb unbedingt aufpassen, dass du Tomatillos nicht mit unreifen Tomaten verwechselst. Denn die enthalten noch reichlich Solanin, das zu leichten Vergiftungserscheinungen führen kann.

Wie verwendet man Tomatillos : Roh schmeckt die Tomatillo sehr sauer. Darum wird sie meist gekocht oder geröstet. Das Rösten verleiht ihr ein besonders intensives, leicht rauchiges Aroma. Kommen die Früchte aus der Dose, sind sie bereits gegart und können direkt zu Salsas und Soßen verarbeitet werden.

Wie schmeckt eine Tomatillo

Ausgereift erhält die Tomatillo eine gelbe Farbe und schmeckt dann deutlich süßer als eine Tomate. Der Geschmack soll dann sogar in Richtung Stachelbeere gehen.

Wann ist eine Tomatillo reif : Tomatillo: Ernte und Lagerung

Die Früchte werden so groß, dass sie die papierartigen Hüllen aufplatzen. Dann sind sie reif und fallen zu Boden.

Von außen sieht die Tomatillo recht unspektakulär aus. Doch der Schein trügt: Sobald sich die lampionförmigen Hüllblätter braun verfärbt haben und eingetrocknet sind, bringt die Pflanze ihre kugelförmigen, tomatenähnlichen Früchte zum Vorschein.

Wenn Sie Tomaten einfrieren, sollten die Früchte reif und fest sein. Weder unreife noch bereits matschige Tomaten eignen sich für die Lagerung in der Tiefkühltruhe. Sie können Tomaten als ganze Frucht, in Stücke geschnitten oder püriert einfrieren.

Wann ist Tomatillo reif

20+ Samen

Standort	Sonne
Pflanzabstand	ca. 80 x 80 cm
Aussaatzeit	Mai-Juni
Erntezeit	August bis zum Frost
Fruchtgröße	ca. 3 – 6 cm

Wie esse ich eine Tamarillo: Tamarillos eignen sich zum Rohverzehr, indem man sie wäscht, längs durchschneidet, je nach Geschmack mit Zucker oder Salz bestreut und auslöffelt. Sie eignen sich als exotische Beigabe zu Obst-, Fleisch-, Fisch- und Geflügelsalaten.Sind die Temperaturen niedrig und scheint die Sonne selten, können die Tomaten draußen nicht mehr ausreifen. Zum Wegwerfen sind die grünen Früchte allerdings zu schade. Die unreifen Tomaten sollten deshalb abgepflückt und zum Nachreifen ins Haus geholt werden.

Immer wieder wird dazu geraten, unreife Tomaten nicht zu verwenden, da sie einen hohen Anteil an giftigem Solanin aufweisen. In einigen Ländern ist es jedoch völlig normal, grüne Tomaten noch zu verwenden, da sie sogar als Delikatessen gelten und zu Spezialitäten verarbeitet werden.

Sind Tomatillos mehrjährig : Die Pflanze ist mehrjährig, solange sie ohne Frost überwintert wird.

Wie gesund ist Tamarillo : Die Früchte der Baumtomate schmecken nicht nur lecker, sondern sind auch gesund. Sie enthalten Vitamin C, Calcium, Kalium und Magnesium. Die Tamarillo können außerdem hervorragend verarbeitet werden. Vor allem in Form von Brotaufstrichen und Marmeladen sind die Früchte eine Leckerei.

Kann man die Schale von Tamarillo essen

Die Baumtomate hat einen intensiven Geschmack mit einer leicht süßen Note. Die Schale ist zwar essbar, aber durch den bitteren Geschmack ist es nicht empfehlenswert sie zu essen.

Die grünen Tomaten ganz einfach in Zeitungspapier einwickeln oder in eine Papiertüte legen. So verpackt kommen die Tomaten in einen möglichst warmen Raum, ideal sind 18 bis 20 Grad. Licht brauchen die Tomaten zum Nachreifen nicht. Nach wenigen Tagen sollten sie sich rot verfärbt haben.Unreife Tomaten bei 18 bis 20 Grad lagern

Die grünen Tomaten ganz einfach in Zeitungspapier einwickeln oder in eine Papiertüte legen. So verpackt kommen die Tomaten in einen möglichst warmen Raum, ideal sind 18 bis 20 Grad. Licht brauchen die Tomaten zum Nachreifen nicht.

Kann man Tamarillo roh essen : Die Tamarillo ist vielseitig einsetzbar. Sie kann als Obst oder als Gemüse verzehrt werden. Roh, halbiert, gezuckert oder mit Salz und Pfeffer kann man sie wie eine Kiwi mit dem Löffel genießen. Aber auch als Beilage zu Fleisch, in Brotaufstrichen, in Chutneys und Saucen, zu Käse und in Salaten.