12 Must-Haves für die asiatische Speisekammer:

1. Sojasauce. Auf keinen Fall sollte eine helle Sojasauce fehlen.
2. Fischsauce. Ein Muss!
3. Austernsauce. Diese Sauce wird aus frischen Austern gewonnen, die zusammen mit weiteren Zutaten stark eingekocht werden.
4. Miso-Paste.
5. Weißer Reisessig.
6. Chilisauce.
7. Kokosmilch.

8. Koriander – die Nummer eins der typisch asiatischen Kräuter. Koriandergrün ist für viele Gerichte der asiatischen Küche ebenfalls unentbehrlich.Typisch asiatische Gewürzmischungen

1. Ingwer, Kurkuma und Galgant – die zitronigen Gewürze.
2. Sehr würziger roter und grüner Pfeffer.
3. Süßlich-scharfer Sternanis.
4. Aromatische Schisandrabeeren.
5. Leicht herbe Kaffirlimetten-Blätter.
6. Süßlich scharfer Kardamom.
7. Zitronenartiges Thai-Basilikum.
8. Koriander für den speziellen Geschmack.

Welche Gewürze braucht man für chinesisches Essen : Chili Bird Eye, Chili Chipotle, Curryblätter, Fenchelsaat, Gewürznelken, Ingwer, Kardamom, Knoblauch, Koriander, Paprikaflocken, Schwarzer Vietnampfeffer, Szechuan-Pfeffer, Schalotten, Sternanis, Süßholz, Zimt und Zitronengras sind alles chinesische Gewürze, die dieses Wokgewürz zu einem echten Allrounder machen.

Welches Öl wird in der asiatischen Küche verwendet

Raffiniertes Erdnuss- und Sojaöl ist für Fans der asiatischen Küche ideal: Beide Öle lassen sich hoch erhitzen und eignen sich daher zum schnellen Braten im Wok oder zum Frittieren. Raffiniertes Sonnenblumen- oder Maiskeimöl ist dafür aber ebenso geeignet.

Welches Gemüse wird in der asiatischen Küche verwendet : Asia-Gemüse

• Chinakohl.
• Pak Choi.
• Shanghai Pak Choi.
• Mini Pak Choi.
• Kailan.
• Am Choi.
• Ong Choi.
• Shiso Blätter rot/grün.

Einige der bekanntesten asiatischen Gerichte sind Sushi, Dim Sum, Pho, Ramen, Curry und Bibimbap. Sushi ist ein traditionelles japanisches Gericht, das aus gekochtem Essigreis besteht, der mit verschiedenen Zutaten wie rohem Fisch, Gemüse und Meeresfrüchten zu Röllchen zubereitet wird.

Asiatische Gewürze – Wokgewürz: Sichuan Wok Spice

• Timut Szechuan Pfeffer.
• Koriander.
• Anis.
• Pfeffer (weiß)
• Kubebenpfeffer.
• Kardamomsaat.
• Orangenblüte.
• Fenchelsaat.

Welche Kräuter und Gewürze verwenden Chinesen

Beliebte Kräuter wie Ingwer, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Sternanis, Zimt und Sichuan-Pfefferkörner werden in der chinesischen Küche häufig wegen ihrer therapeutischen Eigenschaften verwendet, zusätzlich zu ihrer Fähigkeit, den Geschmack, das Aroma und die Textur von Lebensmitteln zu verbessern.Ingwer : Ingwer ist eine Wurzel, die vielen chinesischen Küchen einen scharfen, würzigen Geschmack verleiht. Es wird häufig zum Würzen von Marinaden, Pfannengerichten und Suppen verwendet. Es wird auch angenommen, dass Ingwer die Verdauung fördert und Reisekrankheit reduziert. Knoblauch: Knoblauch ist eine weitere wesentliche Zutat in der chinesischen Küche und verleiht Speisen einen einzigartigen Geschmack.Einsatzgebiet. Reisessig wird in der asiatischen Küche vor allem zur Zubereitung von Gemüse, Tofu und Wok-Gerichten verwendet.

Hohen Temperaturen, wie sie beim Braten oder Frittieren erreicht werden, kann das goldgelbe Öl jedoch nicht genügend Widerstand entgegensetzen. Dasselbe gilt für das Braten im Wok. Denn ab 140 °C fängt Rapsöl an, sich zu zersetzen.

Was kommt als erstes in den Wok : Im Allgemeinen wird zuerst Öl in den Wok gegeben, gefolgt von Aromatica wie Knoblauch oder Zwiebeln. Anschließend werden hartes Gemüse oder Fleisch hinzugefügt, gefolgt von weichem Gemüse.

Was isst man in Asien zu Abend : Chinesischer Abend

• Pekingsuppe| Chefkoch.
• Traditionelle chinesische Jiaozi – gefüllte Teigtaschen /// Traditional chinese dumplings – Ina Isst.
• Asiatisches Rind mit Pak Choi und Chili – Madame Cuisine.
• Frittierte Wan-Tan mit Hähnchenbrustfilet.
• Asia-Entenbrust mit Gemüse.

Welches Land in Asien hat das beste Essen

Die beliebtesten Lebensmittel in Asien (FAQs)

Asien verfügt über eine reiche Auswahl an kulinarischen Köstlichkeiten, wobei Länder wie Japan, Thailand, Indien und China oft dafür bekannt sind, einige der besten Speisen der Region zu haben.

Chinesische Fünf-Gewürze werden in der asiatischen Küche häufig verwendet, und das aus gutem Grund. Es ist eine Kombination aus Nelken, chinesischem Zimt, Fenchelsamen, Sternanis und Sichuan-Pfefferkörnern .Unsere Empfehlung für Wok Gewürze

Aromatisch dank Zwiebeln, Knoblauch, Koriander und Kreuzkümmel, würzig-scharf mit Hilfe von Chili und Ingwer und besonders frisch dank Zitronengras, Sumach und Szechuanpfeffer.

Welches Gewürz macht chinesisches Essen scharf : Chilipulver : Chilipulver wird verwendet, um Speisen aufzupeppen und für Schärfe zu sorgen. Chinesisches Chilipulver wird aus gemahlenen, getrockneten Chilischoten hergestellt. Es wird häufig in Sichuan-Gerichten verwendet, darunter scharfe Pfannengerichte und Nudelsuppen.