Ist die Schale zu dünn, bildet sich einfach irgendwo ein Riss, und damit hat es sich. Deshalb kann man aus normalem Futtermais kein Popcorn machen.Popcornmais ernten und trocknen

Anschließend entblättert man den Kolben oder biegt die Hüllblätter nach hinten, um den Mais zum Nachtrocknen aufzuhängen. Am besten lässt man die Körner so noch einige Wochen sanft trocknen, bevor man sie vom Kolben abdreht und in Einweckgläsern lagert.Vorgänge bei der Entstehung von Popcorn

Wird der Mais auf ca. 200 °C erhitzt, ändert das Wasser seinen Aggregatzustand von flüssig zu gasförmig und es entsteht Wasserdampf. Als Dampf nimmt Wasser ein sehr viel größeres Volumen ein: Bei Normalbedingungen entstehen aus einem Milliliter Flüssigkeit über 1,6 Liter Dampf.

Wie bekommt man Popcorn aus der Maschine süß : Der ist zwar nicht zwingend notwendig, wenn du dein Popcorn aber ausreichend süß bekommen möchtest, kommst du um Zucker kaum herum. Zucker hat die hervorragende Eigenschaft nach einer Weile unter Hitze zu karamellisieren. Dabei wird der Zucker flüssig und kann sich so wunderbar um das Popcorn legen und aushärten.

Warum wird Maiskolben nicht zu Popcorn

Körner mit Rissen können keinen Druck aufbauen und platzen deswegen auch nicht auf. Deswegen kann man nur aus bestimmten Maissorten Popcorn machen. Jedes Maiskorn besteht zum Großteil aus Stärke, dem so genannten Endosperm. Dazwischen befinden sich winzig kleine Hohlräume, die mit Wasser gefüllt sind.

Wie macht man Popcorn-Ohren zum Platzen : Anleitung zum Knallen von Popcorn auf die Ohren

Nehmen Sie eine Ähre Popcorn und legen Sie sie in eine braune Papiertüte (oder einfach in eine Schüssel, wenn Sie zusehen möchten, wie es platzt! Macht sehr viel Spaß, sorgt aber für eine schmutzige Reinigung!). 2-3 Minuten lang auf höchster Stufe in der Mikrowelle erhitzen, bis das Platzen nachlässt . Es ist normal, dass einige aufgeplatzte Kerne an der Ähre hängen bleiben.

Die Ausgangsbasis: ein gut gereifter Maiskolben

Wenn Sie eine natürliche Trocknung durch Sonneneinstrahlung und Belüftung planen, kann es mehrere Tage (wenn nicht Wochen) dauern, bis ein guter Trocknungsgrad erreicht ist.

Die Kolben brichst du einfach von den Pflanzen ab. Anschließend schlägst du die Lieschblätter zum Kolbenende zurück. Anschließend hängst du die Kolben an einem sonnigen bis halbschattigen, luftigen Ort zum Trocknen auf, bis die Maiskörner vollständig trocken, also totreif sind.

Kann jeder Mais gepoppt werden

Kann jeder Mais zu Popcorn werden Nicht alle Corn Pops ! Popcorn ist eine besondere Maissorte. Einige andere Getreidesorten wie Quinoa und Sorghum können ebenfalls platzen; aber Popcorn ist der größte und beste Popper!Nimm statt normalem Zucker Puderzucker. Gib diesen am besten schon direkt mit den Maiskörnern ins heiße Öl, dann verbindet er sich besonders gut mit dem Popcorn. Puderzucker hat feinere Kristalle als normaler Zucker und bleibt deswegen etwas besser am Popcorn haften.Fügen Sie dem Öl eine kleine Menge Salz und alle anderen gewünschten Gewürze oder Aromen hinzu. Geben Sie die Popcornkerne in den Wasserkocher und achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig verteilt sind. Schließen Sie den Deckel der Popcornmaschine und schalten Sie sie ein. Lassen Sie die Maschine laufen, bis das Knallen nachlässt. Dies dauert normalerweise etwa 3 bis 5 Minuten.

Unabhängig davon, wie Sie Ihr Popcorn platzen lassen, ist es wichtig, dass Sie die Kerne gleichmäßig erhitzen. Wenn die Hitze zu hoch ist und Sie Ihre Pfanne nicht gleichmäßig rühren (oder schütteln), können die Kerne zu ruhig sein und Sie können eine Seite des Kerns verbrennen . Das bedeutet, dass Ihr Kernel zu früh aufspringt – oder überhaupt nicht aufspringt.

Was kann man bei Popcorn falsch machen : Falsche Temperatur achten

Damit die Maiskörner zu Popcorn werden, muss das dafür verwendete Öl erst eine gewisse Temperatur – 180 Grad Celsius – erreichen. Nicht jedes Öl eignet sich für hohe Temperaturen. Verwende daher am besten Sonnenblumen-, Raps-, Kokosöl oder Butter.

Was ist die 3-Sekunden-Regel für Popcorn : **Eine gute Faustregel ist, zu warten, bis zwischen den Popcorn-Popups mindestens 3 Sekunden vergehen , damit das Popcorn nicht anbrennt. Ich schüttle die Pfanne auch gerne etwa alle 15 Sekunden, damit die Körner auf den Boden fallen und das Popcorn nach oben steigt, was ebenfalls dazu beiträgt, ein Anbrennen zu verhindern.

Wie trocknet man Mais ohne Dörrgerät

Maiskolben im Ofen trocknen

Blanchieren Sie Ihre Maiskolben und tupfen Sie sie trocken. Legen Sie sie dann mit einem Abstand von 5,1–7,6 cm (2–3 Zoll) auf Backbleche. Stellen Sie die Bleche bei geöffneter Tür 8 Stunden lang in den Ofen bei 60 °C (140 °F) und drehen Sie dabei die Ähren nach der Hälfte der Zeit.

Die Trocknungszeit hängt von der anfänglichen Kornfeuchtigkeit, dem vom Ventilator bereitgestellten Luftstrom pro Scheffel und dem Wetter ab. Wenn Sie die in den Tabellen 1 und 2 empfohlenen Maisfeuchtigkeiten und Luftströme verwenden, dauert die Trocknung je nach Wetterlage in der Regel vier bis acht Wochen .Ja, andere Samen oder Körner können platzen, wenn auch nicht immer so groß und locker wie Popcorn . Puffreis und Weizen werden mit Heißluft hergestellt. Das auffällige, aber köstliche chinesische Gericht Sizzling Rice lässt den Reis mit heißem Öl platzen. Maisnüsse sind eine große Art von Maiskörnern wie Hominy, die in heißem Öl halbgepoppt werden.

Unterscheidet sich Popcornmais von normalem Mais : Popcorn ist eine Art Feuersteinmais, hat jedoch eine eigene Größe, Form, einen eigenen Stärkegehalt und einen eigenen Feuchtigkeitsgehalt . Es hat eine harte Außenschale und eine weiche, stärkehaltige Mitte. Beim Erhitzen verwandelt sich die natürliche Feuchtigkeit im Inneren des Kerns in Dampf und baut so viel Druck auf, dass er schließlich explodiert.